Ta marinada je precej enostavnejša kot pri mesnih nabodalah. Kot sem pojasnil, je vse to del istega žara in že smo izdelali nabodala in tudi marinado. Tokrat bomo marinirali meso za praženje . Meso, ki smo ga uporabili v tem primeru, je bilo solomo, za katerega pravijo, da je najboljši rez za žar, ker ni tako mehak, da se razpada, ima dovolj maščobe, da mu daje okus, ne pa da ga je nemogoče jesti. Torej, ti zrezki so iz tega in so zelo enostavni za izdelavo. Marinada je tako preprosta, da v tem vnosu komaj imamo dve fotografiji.
Sestavine za peko mesa
- 1 kilogram govejega solomo v zrezku.
- 1 glava česna
- 2 žlički sojine omake.
- 6 žlic oljčnega olja.
- Precej debela sol.
Priprava marinirnega mesa
Najprej vzamemo meso, odstranimo malo odvečne maščobe s strani in ga postavimo v posodo, kjer jo bomo obdržali za mariniranje. Na vrh postavimo debelo sol.
Vzemite česen in očistite. Z vsemi ohlapnimi zobmi zdrobimo v malto z grobo soljo in malo črnega popra. S tem naredite skoraj pire. Dodamo oljčno olje in dobro premešamo v malto. Tudi sojina omaka, samo malo. Ko vidite dobro mešanico, ki je na vrhu mesa .
Pokrijte vsaj 2 uri ali še bolje shranite marinirano meso čez noč.
Opombe za peko mesa
- To marinirano meso je zelo preprosto in v osnovi je s česnom in nič drugega. Okus ne bo tako intenziven, kot se zdi, če pa vam ni všeč česen, ga ne uporabljajte, ker boste dovolj vedeli.
- To lahko uporabite za katero koli vrsto mesa ali rez, ki vam je ljubši.
- Če se zdi, da je okus česna zelo močan, je dobro uporabiti pražen česen, ki ga dosežemo tako, da glavo česna v pečici kuhamo pri nizki temperaturi, približno 150 stopinj, za nekaj ur. Narejen bo kot pasta v glavi česna, ki jo lahko stisnemo in damo mesu.
Pustite Komentar