Nož je eden najbolj okusnih mehkužcev, ki jih najdemo v španski kuhinji, zelo bogat z minerali, kot so kalcij, jod in magnezij. Vendar pa doma ne vemo vedno, kako se pripraviti, zato razlagamo najbolj tradicionalne načine, kako odkriti, kako kuhati nože in uživati ​​v njih.

Mogoče bi vas tudi zanima Kako očistiti britvice

Kuhalni noži na žaru

Najbolj tradicionalen način kuhanja in prehranjevanja nožev je na žaru, zelo preprost recept.

Za dosego najboljših rezultatov je primerno uporabiti železo ali nelepljivo posodo. Ploščo ali ponev segrejemo in dodamo nekaj kapljic olivnega olja in malo soli, po možnosti maščobe.

Ko je vroče, namestite nože na rešetko z mesnatim delom in kuhajte. Pozorni na čas, saj noži potrebujejo samo minuto kuhanja, če presežete lupinarje, boste težko.

Lahko jih postrežete takole ali dodajte omako na osnovi česna, peteršilja in oljčnega olja, ki jo pripravite tako, da zmešate eno ali pol stroki česna s pestjo peteršilja in oljčnega olja. Zmešajte z mešalnikom ali mešalnikom, dodajte ščepec soli in ga razporedite po nožih. Okusno!

Kuhanje parnih nožev

Če iščete lažji in enostavnejši način, da uživate v tej morski hrani, se lahko odločite za kuhanje parov nožev, recept, ki ga lahko naredite tudi brez parnika.

V loncu morate ogrevati kozarec vode in tam dodati nože. Pokrijte lonec in pustite, da kuhajo s paro, vedeli boste, da so pripravljeni na enak način kot mehkužci, kot so školjke, ko je njihova lupina odprta, lahko ogenj strežite in uživate.

Najboljši spremljevalci

Čeprav obstajajo tisti, ki raje uživajo v nožih z nič več kot malo soli, so najboljši spremljevalci teh mehkužcev oljčno olje in limona, tako da pri kuhanju nožev nikoli ne padejo pri mizi.