Pridete domov, pripravljeni na torto, da se poglobite v čudovit svet slaščic, a ko boste prebrali recept in se odločili za sestavine, se boste zavedali, da vam primanjkuje izdelka: smetana zobnega kamna.

Ker ni zelo pogosta, je smetana zobnega kamna lahko eden od tipičnih izdelkov, ki jih nimamo v shrambi, in da bi nekega dne lahko zgrešili. To je bel prašek, sadje pridelave vina, katerega kemijsko ime je kalijev bitartrat, ki je znano tudi kot vinska kislina.

Krema iz kamna izhaja iz sedimentacije grozdja v sodih, zlasti vinske kisline, prisotne v koži tega sadeža, ki se pomeša s kalijevim hidroksidom in povzroči nastanek kristalov, ki se, očiščeni, spremenijo v ta beli prašek. .

V članku .com si bomo razložili, kako zamenjati kremo zobnega kamna .

Mogoče bi vas tudi zanima: Kako zamenjati sladkor z medom

Kaj se zgodi, če se ne uporablja krema iz kamna

Najprej moramo vedeti, da preprosto prezreti ta izdelek ni priporočljivo, če ga ne nadomesti druga primerna sestavina, ki lahko izpolni svoje funkcije, se lahko postavi pod vprašaj končni rezultat, saj krema zobnega kamna povzroči vrsto reakcij v stiku. z drugimi sestavinami, ki omogočajo dober rezultat.

Še posebej pomembno je v tistih receptih, kjer morate uporabiti tudi natrijev bikarbonat, ker se ta produkt aktivira le s prisotnostjo kisline, kot je krema iz kamna, zato je lahko izpustitev te sestavine zelo slaba odločitev.

Nadomestki kreme iz kamna

Zamenjajte kremo zobnega kamna in bikarbonata

Če je recept, v katerem morate uporabiti kremo zobnega kamna poleg pecilne sode, je fantastičen nadomestek obeh sestavin lahko pecilni prašek. Razlog za to je, da je večina pekovskih praškov izdelanih prav iz teh dveh izdelkov. Razmerja, ki jih morate upoštevati, so 1 čajna žlička pecilnega praška za vsako 1/4 pečenice in 5/8 smetane zobnega kamna.

Zamenjajte eno kremo zobnega kamna

Kot smo že omenili, je krema iz kamna kislina, zato lahko druge kisline izpolnijo svoje funkcije. Oba limoninega soka in belega kisa lahko služita kot nadomestek za kremni kamen, vendar je vinska kislina veliko močnejša od teh dveh produktov, zato morate dati dva do trikrat več, kot bi morali. Na primer, če bi dal 1 čajno žličko smetane zobnega kamna, morate dodati 2 do 3 čajne žličke limoninega soka ali belega kisa.

Drugi namigi

• V merengue receptih lahko izpustite kremo zobnega kamna, v tem primeru pa je treba jajca bolj pretepati, zato so bolj stabilna.
• Če uporabljate kis ali limono, lahko spremenite okus in postanete bolj kisli, v tem primeru morate dodati še več sladkorja.
• Kremo zobnega kamna lahko izpustimo v pecivo ali limoninih kolačih, kot je limonina in kolač od bjelančevine, ki ga predlagamo, saj je okus že prisoten, zato ne bo nobenih nevšečnosti.