Sveže meso je eden od izdelkov, ki mu moramo posvetiti več pozornosti, ko ga hranimo v hladilniku ali zamrzovalniku. To je posledica dejstva, da je hrana, bogata z beljakovinami z visoko vsebnostjo vode, dovzetna za onesnaženje z bakterijami, kot so salmonela ali E-coli . Prav tako bo treba vedeti, kako identificirati meso v slabem stanju, da bi se izognili morebitni zastrupitvi. Zelo pomembno je, da se sprejmejo nekateri varnostni ukrepi, tako da meso ohrani svoje lastnosti in se ohranja v brezhibnem stanju. V tem članku bomo pojasnili korake, ki jih je treba sprejeti, če se želimo naučiti, kako ohraniti meso.

Mogoče bi vas tudi zanima: Kako odmrzniti meso Koraki za sledenje: 1

Na prvem mestu bo potrebno, da pri nakupu mesa poskrbimo, da bo popolnoma sveže in v brezhibnem stanju. Ogledati si moramo njihov videz, pa tudi datume pakiranja in izteka že pakiranih. Zelo koristno bo prebrati naš članek o tem, kako izbrati sveže meso, kjer vam ponujamo vrsto nasvetov in priporočil.

2

Tako lahko meso hranimo v hladilniku in brez kuhanja največ 2 ali 3 dni . Upoštevati je treba tudi, da bo odvisno od vrste mesa, ki ga pridobimo, saj nekateri imajo več kot drugi.

3

Opozoriti je treba, da je treba mleto meso porabiti v nekaj urah po predelavi, saj je bakterija bolj nagnjena k napadu. Priporočljivo je, da meso sesekljate v času porabe ali nakupa, se pravi, da se ne odločite za meso, ki je bilo predhodno zmleto.

4

Ko boste meso ohranili v našem hladilniku, boste morali odstraniti sokove, ki jih ima, saj je vir razmnoževanja bakterij.

5

Priporočljivo je tudi, da je shranjena v čistih posodah in hermetično zaprta, zato jo moramo odstraniti, če je bila pakirana v papir ali plastiko. V primeru kupljenega mesa, ki je že pakirano v pladenj, ga ne bo treba odstraniti, saj se to meso hrani v zaščitnem okolju, tj.

6

Priporočljivo je, da meso obdržite na velikih kosih in ga po potrebi razrežite ob zaužitju, v nasprotju z več kosi, ki jih imate, se lahko zlahka poslabša.

7

Še ena dobra možnost za daljše ohranjanje lastnosti te hrane je zamrznitev mesa, tako da jo lahko ohranimo več mesecev. Kljub temu pa bo pomembno, da bodimo pozorni, ko ga odmrznemo; Priporočila najdete v našem članku o tem, kako odmrzniti meso.

8

Prav tako bo treba prepoznati dokaze, ki kažejo, da kos mesa ni v dobrem stanju, da se prepreči morebitna zastrupitev. Barva in vonj bosta najjasnejši dokaz tega, čeprav tukaj lahko najdete, kaj je potrebno za identifikacijo mesa v slabem stanju.

Nasveti

• Pri shranjevanju in hranjenju svežega mesa sprejmite ukrepe.
• Ne igrajte ga, pazite, da je meso v dobrem stanju, preden ga zaužijete.