Kostanj je plod jeseni, vendar to ne pomeni, da jih lahko jedemo samo v tem letu. In to je, da lahko danes izvajamo različne metode ohranjanja, da bo ta hrana v dobrem stanju za dolgo časa in jo uživali tudi zunaj sezone. Zato podrobno pojasnjujemo, kako ohraniti kostanje.

Mogoče bi vas tudi zanima: Kako narediti pražene kostanje Koraki za sledenje: 1

Najprej, če želite, da so kostanj sveži doma, potem ko ste jih pobrali ali kupili, jih boste morali postaviti na hladno in suho mesto. Priporočljivo je, da jih postavite v košaro ali perforirano posodo, tako da zrak kroži in ne gnije; Nikoli jih ne dajte v plastično vrečko.

2

Če jih želite obdržati dlje časa, bo najboljša možnost zamrznitev kostanja, saj ne bodo pokvarili in ohranili svojih lastnosti popolnoma. Najhitrejši in najpreprostejši način, da jih naredite, je, da surove kostanje postavite v vrečke ali zamrzovalne posode in jih položite neposredno v zamrzovalnik, ne da bi jih lupili.

Lahko jih odstranite, ker potrebujete kostanj in lahko celo pečete kostanje, ki so neposredno zamrznjeni.

3

Druga možnost je, da osvobodimo olupljene kostanje, nekaj bolj napornega, vendar bolj praktičnega za nekatere kasnejše uporabe kostanja. Na ta način morate najprej odstraniti kožo in za to lahko uporabite preprost trik: s pomočjo ostrega noža naredite rez na vsak kostanj, položite lonec vode in kuhajte, v trenutku, ko se zlomite zavrite, dajte kostanj. Gre za skaliranje kostanja, da lahko kožo lažje odstranimo.

4

Druga možnost, da se kostanj ohrani dlje, ne da bi jih zamrznili, je, da jih ohranimo v vakuumu, v soku. Za to jih bomo morali lupiti in kuhati v ponvi vode. Pri odstranjevanju in ohranjanju kuhalnega soka lahko odstranimo drugo kožo kostanja in jo položimo v stekleni kozarec ali kozarec, ki smo ga predhodno sterilizirali. Kasneje smo napolnili pločevinke z nastalo brozgo in jih dobro pokrili.

Če želite izprazniti kozarce, jih morate kuhati v lonec, ki je dovolj velik, da voda pokrije vse posode. V našem članku si lahko ogledate korak po korak podrobnejši opis vakuumskega pakiranja v steklenih kozarcih.