Tradicija proizvodnje vina v Italiji je ena največjih in najstarejših na svetu, ogroženo pa je tudi svetovno vodstvo s Francijo. V številnih italijanskih regijah je proizvodnja več kakovostnih vin značilnost, ki se kaže v razvoju kulture hrane in vina. Regija z največjim imenom v smislu proizvodnje vina je nedvomno Toskana, čeprav se tudi Piedmont v tej posebni klasifikaciji odlikuje.

Veneto je tretja italijanska regija v proizvodnji vina z označbo porekla za proizvodnjo rdečega vina in belega vina, ki je prva Puglia in Sicilija. Vinska kultura tega območja je usmerjena v proizvodnjo velikih količin grozdja, zmanjšanje količin in povečanje količin, za kar je dosegla svetovni sloves. Odkrijte, kako so v tem članku vina Veneto

Morda vas zanima tudi: Kako narediti vino

Tradicionalno grozdje

Tradicionalno grozdje tega območja so Corvina veronesa, Rondinella in Molinara. Garganega se zelo uporablja in gojijo se nekatere vrste manjših oblik Cortese, malvazija Toscana in Verduzzo. Uporabljajo se tudi uvoženi sevi, kot so Chardonnay in Merlot.

Peneče vino

V Venetu je tudi skupina vin iz enega vinograda in redkih velikodušnih vin iz rozin , peneče vino Veneto, ki je osvojilo pomemben del italijanskega trga penečih vin, s poudarkom na svojih glavnih značilnostih, da so nekoliko aromatični parfum in okus, ki ni zelo suha

Seznanjanje

V zvezi s spajanjem je peneče vino Veneto popolno kot aperitiv in spremlja vse vrste jedi. Potrebno je samo zavedati, da je, čeprav je Prošekovo grozdje prvotno iz Benetk Julije, zelo razširjeno v Benečiji, v hribovitih predelih pokrajine Treviso, kjer je ta sev živahen.

Belci in Prosecco

Za večino vin Proceco je značilno, da so tiho, čeprav so najbolj cenjene različice navadno šumeče in peneče, z eksotičnimi in obkrožajočimi odtenki. Toda najbolj klasičen Prosecco izvira iz te regije in je temeljna sestavina za Spritz, najbolj moden aperitiv v Italiji danes.

Rdeča vina

Rdeča vina Veneto imajo žameten in harmoničen okus, ki je idealen za spremljanje jedi, kot so testenine, bela vina Veneto pa so strukturirani in sadni okusi; ti belci so kombinirani z lahkimi predeli, ribami in rižem.