Pred kuhanjem je treba zagotoviti, da je živilo v dobrem stanju in primerno za uživanje, ne da bi to ogrozilo naše zdravje. Na ta način je pomembno vedeti, kateri so znaki, ki kažejo, da proizvod ni dober in da se ga moramo izogibati, zlasti ko gre za pokvarljiva živila. Zato želimo podrobno razložiti, kako vedeti, ali je piščanec slab.

Mogoče bi vas tudi zanima: Kako marinirati piščanca Koraki, ki sledijo: 1

Prvič, pomembno je, da piščanec pravilno obdržite v optimalnih pogojih. Zato morate pred nakupom - če je pakiran - pogledati datum poteka roka in ga pripraviti, preden poteče. Če ste to meso kupili v perutninarnici, mesnici, trgovini s hrano itd. Pomembno je, da piščanca kuhate pred dvema dnevoma, saj ni priporočljivo, da več dni preživite v domačem hladilniku. Če ga končno ne pripravite, ga zamrznite, da se ne poslabša.

2

Barva piščančjega mesa bo eden od dejavnikov, ki lahko kažejo, da je meso slabo; zato morate zagotoviti, da je piščanec belkaste barve ali, v primeru perutnine, ki se hrani s koruzo, popolnoma rumena. Prsi v betonu so običajno rožnate barve. Barvne razlike, kot je zatemnitev mesa, bodo dokaz, da piščanca ni več svežega.

3

Nedvomno bo vonj še en vidik, ki ga moramo oceniti, če vemo, ali je piščanec slab. Tako poškodovano meso dobi značilen vonj po žarki, kar pomeni, da ni primeren za uživanje.

4

Tudi tekstura in videz piščanca v slabem stanju bosta tudi različna, zato bo verjetno kvarno meso ali "polž" pokvarjeno. Piščančje meso v popolnih pogojih mora biti gladko in ne sme biti lepljivo ali neprijetno na otip.

5

V nekaterih primerih je edini znak, da je piščanec slab, njegov okus, zato ga, če ga okusite, če je okus čuden ali poseben, ne smete jesti. Čeprav je bil prejšnji videz zdravega mesa, bodo tudi razlike v okusu mesa razlog, da se ugotovi, da ni v dobrem stanju.

6

Opozoriti je treba, da navada, zelo razširjena v nekaterih gospodinjstvih, pranje piščanca ni koristna, ampak nasprotno, saj lahko poveča razmnoževanje bakterij. Prav tako bo bistveno, da piščanec dobro kuhamo in ga nikoli ne pustimo surovega, da bi odpravili morebitne klice.