Kandirane oranžne skorje so najbolj slastne sladke. Skrivnost uspeha kandirane skorje je, da operacijo opravimo zelo počasi, da se ne strdi. Na ta način zapušča razkošno in okusno, in se lahko ponudi kot resnično sladko in služi tudi za vse pripravke, v katerih je med kandiranim sadjem. Idealen je za okras v sladoledu iz vanilije in čokolade. Poleg tega, da izkoristijo lubje oranžne.

Mogoče bi vas tudi zanima: Kako narediti kandirane mandarine skorje Koraki za sledenje: 1

Skorje pomaranče se 3 dni namakajo v sladki vodi, obnavljajo jo zjutraj in ponoči.

2

Oranžne skorje nato kuhamo v rahlo slani vodi 20 minut.

3

Skorja pomaranče se izsušijo in pripravi sirup z 1, 2 kg. sladkorja na kilogram lubja.

4

Te oranžne skorje so vključene (očitno brez vsakokratnega mešanja, ki deluje le z eno vrsto lubja) in 10 minut kuhane.

5

Prenesejo se na terin in pustimo v maceraciji do naslednjega dne, ko jih ponovno spravimo na ogenj in pustimo vreti 2 ali 3 minute in spet v maceraciji do naslednjega dne.

6

Ta postopek se ponavlja vsak dan, dokler lubje pomaranče ne absorbira vsega sirupa.

7

Ko uporabimo debelo emajlirano cacerolito, lahko oranžno skorjo pustimo macerirati, ne da bi jih prenesli na terin, kar daje dobre rezultate.

Nasveti

• Da bi ohranili kandirano oranžno skorjo, jih postavite v steklene kozarce, tesno zaprte in stran od sonca.