Jedi so idealne za hladne letne čase, poleg tega, da nam zagotavljajo toplo, nudijo veliko hranil v našem telesu. Čičerika je bogata z esencialnimi maščobnimi olji, beljakovine, ki pomagajo nadzorovati raven holesterola in trigliceridov, pa imajo tudi visoko vsebnost vlaknin, tako kot večina stročnic, ki pospešujejo prebavo. V razložimo, kako pripraviti čičeriko .

Mogoče bi vas tudi zanima: Kako narediti chickpea kremo Koraki za spremljanje: 1

Za pripravo obarvanega čičerika potrebujete naslednje sestavine:

• 300 g čičerke
• 2 l vode
• 2 stroka česna
• 2 lovorja
• 2 čebuli
• 2 korenje
• 1 krompir
• 1 rdeča paprika
• 1 čajna žlička mlete sladke paprike
• 1 čajna žlička kumine
• 6 žlic oljčnega olja
• Sol

2

Prvi korak za pripravo obara s čičeriko je, da ga namočite prejšnjo noč. Čičerko položite v lonec in napolnite s toplo vodo, dokler ne pokrijete. Shranjujte v hladilniku 10 ali 12 ur. Ne pozabite, da bodo te povečale njihovo velikost. Dodate lahko tudi čajno žličko pecilne sode, da bi pospešili postopek, v tem primeru jih pustite le 8 ur namočite.

3

Odcedite čičeriko, operite jih in jih položite v lonček z 2 litri vode. Narežemo čebulo, olupimo in narežemo korenje ter dodamo lovorjev list. Vse to postavite na srednji ogenj in pustite kuhati, dokler se čičerka ne zmehča, približno 45 minut, če uporabljate lonec pod pritiskom, če pa imate običajno posodo, bo ta postopek trajal še nekaj časa.

4

Medtem pripravite sofrito, da okusite obara. Olje položite v posodo in ko je vroče, dodajte drugo drobno narezano čebulo, ko je prozorna, dodajte česen in rdečo papriko. V ocvrto zelenjavo dodajte sladko papriko, jih odstranite s toplote in jo položite v mešalnik ali kuhinjski stroj.

5

Zmes vlijte v lonec čičerke, če so že mehki. Odstranite vse in dodajte vročo vodo, če menite, da so predebele. Dodamo sol in kumino ter pustimo kuhati še 30 minut. Pojdi popravljajte sol, dokler ne dobite točke, ki jo želite.

6

Gulaš je zelo vsestranska jed, tako da lahko dodate zelenjavo, ki jo želite, kot je špinača, blitva, krompir in paradižnik ali meso, kot je chorizo, ki je lahko začinjen in celo riba kot trska.

Načini priprave čičerke so zelo vsestranski, ne samo, da jih lahko naredite kot enolončnico, temveč so tudi dobra spremljava v solatah za poletne dni, pripravljajo pa se tudi hummusi, ki se širijo z zelenjavo, kot je korenje ali zelena ali opečen. Vključite to zelenjavo v svojo prehrano in dobite vse njene prednosti.