Boga je sladkovodna riba srebrne barve, ki se lahko pripravi na različne načine, a ena od najukusnejših je, da jo pripravimo v pečici. Z dodatkom nekaterih sestavin in zelišč kot začimbe bomo dobili okusno in različno ribjo jed. Bodite pozorni na korak po korak tega recepta, v katerem vam razložimo, kako narediti pečico, videli boste, da je zelo preprosta in končni rezultat je presenetljiv.

Mogoče bi vas tudi zanima: Kako narediti pečene sardele

Vedite, ali je riba sveža

Prva stvar, ki jo mora videti riba, preden jo kupi, je, da ve, ali je sveža ali ne, oči tega. Če so svetle, so ribe sveže, če pa so neprozorne in potopljene, ima riba več mesecev zamrzovanja.

Po drugi strani pa moramo videti ribje škrge . Če so dobro rdeče in vlažne, ostajamo mirni, ker so ribe sveže. Če pa so rjave, suhe in toge, so ribe odstranili pred nekaj meseci.

Priprava

Če imamo celoten kos doma, ga moramo najprej razbiti. Ampak, če si ne upamo, da to storimo doma, je najbolje, da na ribarnici zahtevamo, da ga pustimo popolnoma pripravljeno.

Najprej moramo očistiti čreva, potem odstraniti glavo in rep in jih zavreči. Nato smo ga prerezali za hrbtenico v dveh delih in ločili hrbtenico z dvema enakima polovicama. Poperemo ga in ga položimo na žar pečice s kožo navzdol.

Potem ga morate samo popestriti; Obstaja veliko možnosti, vendar v tem članku bomo videli dva možna okusna načina za pripravo pečenega moda. Bodite pozorni!

Prvi recept

Ker imamo dve polovici rib, je idealno, da vsako polovico pripravimo na drugačen način. Sestavine, ki jih potrebujemo za pripravo polovice, so:

• Rdeča paprika
• Paradižnik
• Čebula
• Zelena čebula
• Sveži listi origana
• Laurel
• Naravni rožmarin
• Gorčica
• Lemon
• Sol
• Pepper
• Muškatni orešček

Narezite končni julienne slog ali na kocke, enako s čebulo in zeleno čebulo. Paradižnik je narezan na tanke rezine. Pomembno je, da je vse narezano na tanke kose, ker ga je treba kuhati v pečici poleg rib.

Prva stvar, ki jo naredimo s koščkom ribe, ki je na žaru pečice, je, da na okus dodamo sol in poper ter dovolj muškatnega oreha, ki bo dala poseben pridih, zelo bogata.

Nato zmešamo malo gorčice z limono in jo z žlico prelijemo preko ribe, da jo dobro razširimo. Nato postavimo zelenjavo in končno naravna zelišča.

Drugi recept

Druga polovica rib se lahko pripravi namesto tega z uporabo naslednjih sestavin :

• Mleta čilija
• Fina sol
• Pepper
• Gorčica
• Lemon

Najprej solimo, damo mleti čili in poper ter nato isto zmes gorčice in limone. Ta pripravek je mehkejši od prejšnjega, kar je kot nalašč za najmlajše doma.

Roquefort omaka

Za spremljanje lahko pripravimo roquefort omako, ki bo okrepila bogate okuse sveže pečene ribe. To storite tako, da zdrobite sir roquefort z vilicami in dodajte kremo, dokler ni homogena zmes. Lahko se pripravi hladno in segreje, da se predstavi za mizo. To je enostavno narediti, vendar dodaja pridih razlikovanja našemu receptu.

Ne pozabite na stvari

• Vogue je maščobna riba, tako da morate pod žar dati vir za zbiranje odvečne maščobe, ki jo ribe izgubijo, ko kuhajo.
• Iz istega razloga je pomembno, da ribo v času kuhanja potegnemo tako, da bo maščoba padla.
• To pripravo lahko naredite z drugimi vrstami rečnih rib, kot sta dorado ali pacú.

Upam, da vam bo všeč ta recept in ga uživajte v največji možni meri!