Omake so poltekoči pripravki, katerih namen je spremljati jed, meso, ribe ali druge kulinarične pripravke. Njegova konsistenca lahko prehaja iz tekočine v tisto, ki spominja na pire. Prav tako ga lahko postrežemo tako vroče kot hladno, odvisno od posamezne vrste omake, omako pa uporabljamo za spremljanje določenih živil ter za izboljšanje in izboljšanje njenega okusa.V tem članku predstavljamo nekaj hitrih receptov, ki jih lahko pripravite iz različnih omak. katerih osnova je vedno jajce .

Mogoče bi vas tudi zanima: Kako narediti omake na zelenjavni osnovi

Escalonia omaka

Če želite narediti omako escalonia, morate v ponvi segreti 15 gramov zelene margarine na majhnem ognju. Medtem ko se margarina segreje, morate narezati dve escaloniji in ko je margarina že vroča, jih morate dodati v lonec, da delno mešate jajčni rumenjak s 25 cl posnetega mleka in ga dobro premagate. Nato nadaljujte s premagovanjem mešanice in jo dodajte v lonec in začinite po okusu. Vse skupaj morate premagati, dokler ne dobite mehke omake, nato pa lahko odstranite pečenje iz ognja in omaka bo pripravljena, zelo bogata omaka za ribe in belo meso.

Omaka iz jajc in sira

Prva stvar, ki jo morate narediti, je, da pripravite omako escalonias, nato pa vzemite dve žlici omake in ju razredčite v skledi z žličko gorčice. Nato vlijte mešanico v ponev in jo malo po malo dodajte med mešanjem 50 gramov naribanega gruyerjevega sira, po nekaj minutah pa boste pripravili omako, ki se bo izkazala za zelo bogato za ptice. ribe, belo meso in paro zelenjavo.

Caper omaka

Najprej morate pripraviti omako escalonias, ko pa omako naredite v skledi, morate dodati 2 žlici kapre in žlico kisa ter vse premešati, zato je bolje, da toplo omako .

Omaka iz sardona

Kot prejšnja omaka, prva stvar, ki jo morate narediti, je pripraviti omako escalonias in ko jo pripravite, morate vzeti dve jušni žlici in jih zlijte v drugo skledo ali skledo. razredčite majhno žličko smetane sardonov, ki jo prodajajo v epruveti ali pa si sami naredite svoj z zmečkanjem dveh filetov sardona v malti. Ne pozabite, da solite v omaki, ker imajo sardoni že sol v njih. .