Izdelava domače majoneze ni zelo zapletena, vendar je res, da zahteva določeno sposobnost, da veže sestavine in prepreči rezanje omake . Kljub temu pa v primeru, da se to zgodi, ga ne bo treba zavreči in začeti znova, vendar obstajajo triki, ki jih lahko uporabite, da poskušate popraviti rezano majonezo . Zato želimo pojasniti, kaj storiti, ko se majoneza razreže.

Mogoče bi vas tudi zanima: Kako pripraviti majonezo Koraki za sledenje: 1

Eden od najpogosteje uporabljenih načinov delovanja pri rezanju majoneze je premagovanje drugega rumenjaka in dodajanje olja. Nato morate predhodno omako dodati počasi, ne da bi se ustavili, da bi premagali in vezali vse skupaj, tako da boste dobili debelejšo omako. Če vam je bolj všeč, lahko dodate nekaj kapljic limone.

2

Druga metoda za obnovitev rezane majoneze bo odstranitev omake iz malte ali posode, kjer smo jo izdelovali, in tam položiti dve žlici tople vode . Nato dodamo rezano omako in nadaljujemo z udarci, tako da je emulgirana in majoneza dobi ustrezno teksturo.

3

Stari kuhinjski trik, ko se reže majoneza, čeprav vsi ne delajo za to, je, da dodamo krušne drobtine, drobljene in namočene v vodo, kot testenine, in jih zavezujemo z že pripravljeno omako. Ne bo potrebno dodajati preveč kruha, samo približno eno žlico.