Včasih se sprašujemo, kako izkoristiti jajčne rumenjake, ki jih zavržemo, ko izdelujemo recept z jajčnimi beljaki. Jajca so zelo hranljiva živila in eden redkih, ki vsebujejo vitamin D, naravno pa tudi antioksidante in vitamin B. Včasih lahko v istem jajcu najdemo dva rumenjaka. Jajčni rumenjaki so jedi z veliko hranilno vrednostjo, s katerimi lahko pripravimo številne jedi, tako sladke kot slane. Zato je škoda, da jih ne izkoristimo in tako prihranimo denar.

V Comu vam želimo pokazati recepte, katerih glavna sestavina je jajčni rumenjak; zato, če želite vedeti, kako izkoristiti jajčne rumenjake, ostanite z nami.

Morda vas zanima tudi: Kako izkoristiti jajčne beljake

Domača krema

Če želite izkoristiti jajčne rumenjake, začnimo s klasično sladico: okusno domačo kremo, ki je odličen prigrizek za najmlajše in za tiste, ki niso.

Sestavine:

• 1, 6 l mleka (rezervoar)
• 1 veja vanilije
• 6 rumenjakov
• 5 žlic sladkorja
• 4 žlice koruznega škroba
• Piškotki Mary

Priprava: v ponev za kuhanje vreli mleko z vanilijo, ki smo jo prej odprli. Ko začnete kaditi, pustite vreti na majhnem ognju 10 minut, dokler se ne vpije in seva, da odstranite nečistoče. V skledi premešamo rumenjake in sladkor. Raztopite koruzni škrob z rezerviranim mlekom in ga dodajte rumenjakom, ne da bi se ustavili, da bi ga premagali. Zmešajte z mlekom in kuhajte na srednjem ognju, premešajte, dokler se ne zgosti. Nadaljujte z mešanjem malo več ognja, dokler se ne ohladijo. Porazdelite jih v sklede in pustite, da se ohladijo na sobno temperaturo. Piškote postavimo na vrh, pokrijemo s filmom in shranimo na dnu hladilnika.

V naslednjih členih si lahko ogledate tudi Kako narediti kremo v mikrovalovni pečici in Kako narediti čokoladno kremo.

Tuna in jajčni kanapi

Druga možnost je možnost izdelave okusnih in hranljivih sendvičev za zajtrk ali prigrizek, na primer. Seveda jih boste ljubili in vas bodo spravili iz več kot ene mulčice.

Sestavine:

• 1 pločevinko tune

• 2 žlici rumenjaka

• 1 skodelica parmezana, zmešana z dvema žlicama krušnih drobtin

• 1 pločevinko sladke koruze

• 8 rezin kalupov za kruh

• Staljeno maslo

Priprava: najprej zmešamo tuna, rumenjake in koruzo. Masirajte nekaj posameznih plesni, položite rezine kruha in jih zmešajte s prsti, da simulirate košaro, ki jo bomo pobarvali s stopljenim maslom. Mešanico razpršimo v kalupe in dodamo mešanico parmezana in krušnih drobtin. Pečemo pri 200 stopinjah za 10 minut. Razdeljujemo in polagamo košare na liste solate.

Jogging flip brez alkohola, najbolj hranljiv koktajl

Flip so koktajli, narejeni iz jajčnega rumenjaka. Obstaja veliko sort, najbolj znan pa je Porto flip, katerega recept vključuje Oporto, sladkor in jajčni rumenjak. Tako da bodo lahko vsi doma uživali v receptu, vam bomo pokazali tistega, ki nima alkohola.

Sestavine:

• 1 rumenjak

• 60 ml. naravnega pomarančnega soka

• 40 ml. naravnega grenivkinega soka

• 20 ml. naravnega limoninega soka

• 1 čajna žlička grenadina

• Kocke ledu

Priprava: za pripravo bomo uporabili stresalnik. Najprej postavite v stresalnik tri ali štiri kocke ledu in dodajte oranžno, grenivko in limonin sok, da se prepričate, da so sveže stisnjene. Dodajte žličko grenadina in rumenjaka. Dobro premešajte in postrezite v kozarcu, primernem za koktajle. Lahko okrasimo z rezino limone, pomaranče in grenivke. Super zdrav in hranljiv!

Domače zavito jajce, presenetite svoje goste

Tukaj vam predstavljamo začinjen jajčni recept, okras ali spremljavo s fantastičnim sladkim dotikom in zelo estetsko za predjed in jedi s hladnim mesom, šunko, siri ali pašteto. To je odlična možnost, ki bo zagotovo presenetila več kot eno.

Sestavine:

• Jajčni rumenjaki (toliko kot jajce, ki ga želite zavrteti)

• 3 kozarca vode

• 3 kozarca sladkorja

• Led

Priprava: v široki ponvi zavrite enako količino vode kot sladkor in mešajte, dokler ne dobite trdega šiva. V to boste prepričani, ker se bo ustvarilo veliko mehurčkov in ko boste s prsti pobrali nekaj sirupa in jih poskušali ločiti, se bo ustvarila vrsta niti. Pripravite skledo s hladno vodo in ledom, da ohladite zavito jajce, ko greste. Rumeno prelijte skozi sito na skledo z žlico, da dobite enotno kremo. S pomočjo brizge izvlecite rumenjak in ga spustite na sirup, ki ustvarja tanko črto. Počakajte 10 sekund, dokler se ne strdi. Vzemite jajčni trak z žlico z režami in ga položite v posodo z ledeno vodo. V nekaj sekundah ga odstranite iz vode in pustite, da se na vpojnem papirju odcedi. Ponavljajte, dokler ne končate s celim rumenjakom.

Buds Santa Teresa, endulzate dan

Popki Santa Terese so eden najbolj reprezentativnih in tradicionalnih sladic gastronomije španskih regij, kot so Salamanca ali Ávila. Ni primeren za diabetike, je zelo sladka in hranljiva sladica.

Sestavine:

• 6 jajc

• 5 žlic sladkorja

• 2 žlici vode

• Limonin sok

• Sladkorni glas

Priprava: na ogenj postavite ponev z vodo, sladkorjem in približno 6 kapljicami limoninega soka in mešajte, dokler ne nastane sirup. Dodamo ga rumenkam, nenehno mešamo z nekaterimi palicami in ko se zmeša, dodamo k sirupu in segrejemo (nenehno mešamo), dokler se testo ne loči od sten. Pustimo zmerno in ko je hladno, ustvarjamo nekaj žogic, jih udarjamo s sladkorjem v prahu in uživamo!