Poravnavanje oljk je idealen način, da doma pripravite to okusno predjedo po vaših željah, kar najbolje izkoristi sadove oljke v naravnem stanju in doseže odlične rezultate. Če pa to prvič naredite, je treba upoštevati nekaj predlogov za dosego okusnega rezultata, ki ga lahko obdržite dlje. V Comu vam razložimo, kako oblečete oljke korak za korakom po različnih receptih.

Mogoče bi vas tudi zanima: Kako oblačiti oljke s soda

Kaj morate imeti v mislih, da oblečete oljke

Prva stvar, ki jo morate razumeti, je, kakšno vrsto oljk želite začiniti, saj bo to vplivalo na proces. Tukaj smo podrobno opisali nekaj pomembnih točk:

• Prvi korak k začinjanju oljk, ne glede na sorto, ki jo izberete, je odstraniti grenak okus, sicer jih ne bo mogoče jesti. Vedno sledite temu koraku, zato v našem članku, kako odstraniti grenkobo oljk, podrobno razložimo pravilen način za to.
• Ne pozabite, da je za cele oljke potrebno več časa, da odpravijo grenak okus, vendar jih je mogoče ohraniti dlje časa, čeprav imajo manj okusa začimb.
• Po drugi strani pa razcepljene oljke hitreje spustijo in hitreje ulovijo začimbe, vendar se ohranijo za manj časa.
• Črne oljke so vedno začinjene in, če so zrele, so manj grenke in v vodi manj časa.

Kako obleči oljke z zelišči

Eden od najbolj priljubljenih načinov za pridelavo oljk je, da jih pripravite z zelišči, za ta recept pa potrebujete:

• 4 kg zelenih oljk
• 2 žlici origana
• 1 veja timijana
• 1 lovorjev list
• 2 stebla koromača
• 1 celi česen
• 1 limona
• Sol po okusu

Zelišča origana, lovorovih listov, komarčka in timijana kuhajte v vreli vodi 10 minut. Odstranite iz toplote in pustite, da se ohladi, nato dodajte sok limone, soli in česna, predhodno zdrobljenih, da sprostite njihovo aromo in okus. Mešanico prelijemo preko oljk, položimo v plastično posodo ali posodo z blatom in napolnimo s hladno vodo. Pustite stati teden dni pred zaužitjem.

Kako oblačiti oljke s čebulo

Čebula je še ena pogosta sestavina za začinjanje oljk, tokrat vam dajemo recept, ki združuje črno in zeleno.

• ½ kg črnih oliv
• ½ kilograma zelenih oljk
• 1 žlico začinjene paprike
• 1 žlica sladke paprike
• 3 velike sesekljane čebule
• 4 žlice kisa
• Oljčno olje

Zmešajte vse sestavine preliva v plastični ali blatni posodi, dodajte oljke in pustite stati vsaj 24 ur.

Kako obleči oljke z origanom

Če vam je všeč okus zelišč, a ga želite ohraniti preprost, je origano odličen zaveznik za pridelavo oljk, potrebujete le:

• 2 kilograma zelenih oljk
• 5 strok česna zdrobljenih
• 3 žlice origana
• Sol
• 3 žlice kisa
• Oljčno olje

Zmešajte vse sestavine preliva v plastični ali glineni posodi, dodajte oljke in pustite stati vsaj 72 ur ali dokler ne vzamejo želenega okusa.