Aromatična zelišča v kuhinji imajo sposobnost, da spreminjajo naše jedi v okusne dobrote, so idealne za okus po enolončnicah in okrepitev okusa katerega koli recepta, ki ga pripravimo. Prav tako je mogoče razlikovati med svežimi in posušenimi aromatičnimi rastlinami, čeprav vse ohranjajo svoje zdravilne in koristne lastnosti za organizem. Če želite vedeti, kakšne so vrste aromatičnih zelišč, ne zamudite tega članka.

Mogoče bi vas tudi zanima: Vrste aromatičnih zelišč za kuhanje

Basil

Ena od aromatičnih zelišč, ki se najpogosteje uporablja v italijanski kuhinji in za omake, kot je pesto omaka, čeprav je res, da jo lahko uporabimo v skoraj vseh jedi iz testenin, ki jih kuhamo.

Gre za vrsto trave, ki, čeprav jo lahko uporabljamo suho, je morda, ko jo uporabljamo sveža, ko lahko bolje izkoristimo njen prijeten okus.

Laurel

Uporablja se lahko v sveži ali suhi obliki, za okus mesne juhe, omake in ribe. Običajno se listi odstranijo pred serviranjem.

Morda je to ena najpogostejših suhih aromatičnih zelišč, ki ste jih kdaj imeli, ali imate doma, saj je bistvenega pomena za jedi, kot je na primer dobra leča.

Mint

Mento lahko najdemo v različnih vrstah, a resnica je, da bi bila najbolj priljubljena meta, predvsem pa v orientalski kuhinji, kot v kebabu, prav tako pa odlično spremlja tudi čokolado in jogurt, kot na primer jed. kot v naši kuhinji, kot juha je.

Dodati je treba, da pri razširitvi metine rastline proizvajajo olje, ki se lahko uporablja za živila, kot so bonbone, losjoni za britje, izdelki za usta, parfumi itd.

Prejil

Še ena aromatična rastlina, čeprav je v tem primeru sveža. V sredozemskih jedeh je zelo pogosta in jo lahko uporabimo pri vseh vrstah rib, npr. Pečen ali za preproste jedi, kot je preprosta tortilja.

Po drugi strani pa je treba dodati, da ima veliko vitaminov A, B1, B2, C in D ter da ima tudi medicinsko uporabo in pravzaprav se peteršilj pogosto uporablja zaradi diuretičnih lastnosti.

Če ste kdaj kupovali na trgu, sem prepričan, da so vam ga dali, saj je zelo pogosta in nam omogoča, da jedi tako, da so veliko boljše.

Origano

Tako kot zgoraj omenjeni Basil, je origano še ena aromatična rastlina, ki se veliko uporablja v mediteranski kuhinji in posebej v italijanski kuhinji, za vse vrste testenin.

V infuziji nam origano omogoča boj proti napadom kašlja, čeprav ima ta rastlina tudi različne zdravilne lastnosti, med katerimi so njegova antioksidativna aktivnost, protimikrobna in v dokaj primarnih študijah, antitumorska, antiseptična in tudi tonična. in prebavnega.

Cilantro

Semena so manj začinjena kot listi, sladka in z rahlim okusom limone. Sveži listi se uporabljajo za okus solat, riževih jedi in za dekoriranje jedi. V mnogih državah se uporablja kot peteršilj, predvsem pa je prisotna v mediteranski kuhinji, indijski, latinskoameriški, kitajski in jugovzhodni Aziji.

Plodovi te aromatične rastline se uporabljajo suhi in v resnici indijska kuhinja je ena od nepogrešljivih sestavin pri izdelavi curryja. Uporablja se mletje ali drobljenje teh plodov.

Romero

Bolje je, da ga uporabljamo kot suho aromatično zelišče, ker čeprav nekateri ljudje kuhajo s svežim rožmarinom, je treba opozoriti, da navadno pušča precej grenak okus. Je aromatična rastlina, zelo primerna za vse vrste pečenj, jagnjetine in ribe.

Poleg tega ima tudi zdravilne lastnosti in se priporoča za jetrne in prebavne motnje.

Timijan

Timijan je rastlina, podobna rožmarinu, v kuhinji pa se običajno uporablja za vse vrste mesa, juh in enolončnic, poleg tega pa se lahko kombinira tudi v jedi, kot je na primer pečen piščanec.

Lahko ga najdemo tudi kot aromatizator olj in kisa ali za marinade ali omake.

Imenuje se antibiotik revnih. Priporočljivo je pri okužbah dihalnih poti, da pomiri kašelj. In tudi stimulira kapilarno cirkulacijo.