Zagotovo več kot enkrat ste slišali, da morate za zdravo življenje zmanjšati uživanje maščob v prehrani. Vendar, ko govorimo o splošnem izrazu "maščobe", se vedno nanaša na nasičene maščobe, to je na slabe maščobe, saj obstaja vrsta maščobe, ki je potrebna za pravilno delovanje organizma in ki nam pomaga živijo močnejše in bolj zdravo. Tako v okviru razlik med nasičenimi in nenasičenimi maščobami ugotavljamo, da je prva vrsta maščobe, ki škoduje zdravju, druga pa je zelo priporočljiva za vključitev v prehrano.

Toda to ni edina razlika, saj je več! Potem, v tem članku bomo odkrili vse, tako da so vsi vaši dvomi razjasnjeni in začnete uživati 100% zdravo prehrano .

Morda vas zanima tudi: Katera živila vsebujejo zdrave maščobe

Nenasičene ali dobre maščobe

Preden začnemo govoriti o razlikah med nasičenimi in nenasičenimi maščobami, je pomembno, da se za trenutek ustavimo in razumemo, kaj pomeni vsak od teh izrazov. Začeli bomo govoriti o nenasičenih ali, prav tako znanih, "dobrih maščobah".

Živila, bogata z nenasičenimi maščobami, vsebujejo tekoče maščobe pri sobni temperaturi, zato ta maščoba ni shranjena v telesu. To pomeni, da ko se maščobimo ali trpimo zaradi prekomerne telesne teže, se to zgodi zato, ker maščoba v hrani ni izločena iz telesa in je nasičena, zato jo je težko odpraviti, če ne naredimo nizkokalorične prehrane in vadbe. .

Nenasičene maščobe se ne shranjujejo v telesu, kar pomeni, da ne ostanejo nasičene, ker ne vsebujejo vodikovih atomov in ko se pojavijo v tekoči obliki. To so maščobe, ki se štejejo za "dobre", ker obstajajo nekatere študije, ki kažejo, da pomagajo zniževati visok holesterol in izboljšujejo delovanje srca in ožilja, zaradi česar je naše srce močnejše in bolj zdravo.

Vrste nenasičenih maščob

Nenasičene maščobe so razdeljene v dve različni skupini, kot so: \ t

• Mononezasičene maščobe : ko se ohladi, je debelejše in najdemo jih v živilih, kot so na primer oljke, oljčno olje, oreški, avokado in tako dalje.
• Polinenasičene maščobe : ostane tekoča tudi, ko se ohladi. V to skupino najdemo živila, kot so sončnično olje, sojino olje, lešnikovo olje ali modre ribe (sardine, tuna, sardoni itd.).

V tem članku boste odkrili skupino živil, bogatih z dobrimi maščobami, ki jih lahko brez težav vključite v prehrano. Seveda: vedno zmerno!

Kaj so nasičene ali slabe maščobe

Toda na nasprotni strani lestvice najdemo nasičene maščobe ali znane tudi kot "slabe" maščobe. To vrsto maščobe je lažje identificirati kot prejšnjo in jo običajno najdemo v možnostih, kot so na primer mlečni ali rdeče meso.

Glavna značilnost te vrste maščobe je, da so atomi vodika vezani na ogljikove atome in pri sobni temperaturi trdne maščobe. Znane so kot slabe maščobe, ker so tiste, ki se z visoko porabo shranjujejo v našem telesu in povzročajo prekomerno telesno težo in posledično vse težave, povezane s tem stanjem: povečanje slabega holesterola v krvi, bolezni srca, krvni tlak, debelost itd.

Nasičene maščobe, poleg tega, da jih najdemo v zgoraj omenjenih proizvodih, najdemo tudi v številnih živilskih izdelkih, ki jih trenutno najdemo v supermarketih, kot so sladkarije, zamrznjene pice, torte, čips, itd. V tem drugem članku smo odkrili seznam živil, bogatih z nasičenimi maščobami.

Glavne razlike med nasičenimi in nenasičenimi maščobami

Zdaj, ko vemo, kaj je vsaka od teh maščob, se bomo lotili zadeve in govorili o razlikah med nasičenimi in nenasičenimi maščobami. To bomo naredili na shematičen način, da bodo koncepti jasni:

• Nasičene maščobe se shranjujejo v telesu in povzročajo povečanje naše telesne teže. Nenasičene maščobe, odvzete v ustreznem merilu, ne ostanejo shranjene v telesu.
• Nasičena hrana lahko ogrozi zdravje srca s povečanjem holesterola in krvnega tlaka. Vendar pa so nenasičeni zelo koristni za naše srce in naše zdravje srca na splošno so v top obliki.
• Da bi uživali v zdravi prehrani, moramo omejiti uživanje nasičenih maščob, da se izognemo zdravstvenim zapletom; Vendar pa so lahko nenasičena živila del naše dnevne prehrane.

Trans maščobe

Toda v maščobah v prehrani je zdaj nova skupina, ki je znana kot transgenske maščobe ali trans maščobe . Ta vrsta bi bila tudi del "slabih" maščob in bi morala biti v največji možni meri omejena na porabo v naši prehrani.

Transmaščobe so vrsta maščobe, ki se pojavi med procesom rafiniranja živil. Kaj se zgodi je, da nenasičene maščobe teh živil gredo skozi proces hidrogeniranja in postanejo transgenske, vrsta elementa, ki deluje na enak način kot nasičene maščobe.

Ti industrijski postopki se izvajajo za ohranitev nekaterih živil, pa tudi za izboljšanje njihovega zunanjega videza in povečanje "privlačnosti" v očeh potrošnika. Zato so transmaščobe ena izmed najhujših, ki obstajajo, ker so kemično maščobne maščobe in zato napolnijo naše telo s toksini in škodljivimi elementi, ki jih sploh ne potrebujemo.

Nevarnosti transmaščob

So veliko bolj nevarni kot nasičeni, ker so, kot smo že povedali, kemično maščobe, kar povzroča nastanek vrste posledic, kot so:

• Poveča slab holesterol v krvi in ​​zmanjša dobro
• Spremeni srčni pritisk
• Ne zadovoljuje apetita
• Vsebuje veliko kalorij
• Povečajte tveganje debelosti ali prekomerne telesne teže

Trans maščobe najdemo predvsem v industrijskih izdelkih, kot so čips, piškoti, gotovi obroki itd. V tem drugem članku vam bomo podrobneje povedali, kaj so trans maščobe.

Ta članek je zgolj informativen, nimamo zmožnosti predpisovanja kakršnegakoli zdravljenja ali kakršnekoli diagnoze. Vabimo vas, da se obrnete na zdravnika v primeru kakršnegakoli stanja ali neugodja.