Paradižnik je zelo dragocena hrana v vsaki kuhinji. Z njimi lahko pripravimo veliko jedi, omake in spremljevalce, tako da so naši obroki veliko bolj okusni. Zaradi tega nam lahko, če želimo ohraniti primeren način paradižnika, preprečimo, da bi gnilobe, poleg tega, da jih lahko uporabimo v vsakem trenutku, ne da bi morali biti sveži. Na ta način je za shranjevanje in ohranjanje paradižnika, ne glede na to, ali so zreli, zeleni ali pretekli, več tehnik. V Comu vam razložimo, kako enostavno ohraniti paradižnik, tako da boste ohranili njihovo kakovost in okus ter jih lahko kadarkoli kuhate.
Hranite zrele paradižnike
Pred ohranitvijo paradižnika pazljivo izberite najboljše. Izogibajte se madežem, poškodovani koži ali rumenkastim površinam in njena barva je rožnata . Za ohranitev zrelih in svežih paradižnikov, bodisi kupljenih ali gojenih, je najboljši trik shranjevanje pri sobni temperaturi, približno 13 ° C. Ni priporočljivo, da jih ohladite, saj lahko izgubijo okus in teksturo. Na ta način, da bi v celoti izkoristili kakovost zrelih paradižnikov, je priporočljivo, da jih uživate med 2 in 5 dni po nakupu ali pridelavi, odvisno od vrste paradižnika: češnje, šopke ali zrele v rastlini, med drugim. Da bi jih obdržali, se izogibajte neposredni sončni svetlobi in jih postavite s steblom navzgor, da se ne bodo mehčali. Paradižnik pri temperaturah nad 20 stopinj zori zelo hitro.
Ohranite zelene paradižnike
Zeleni paradižnik se poleg drugačnega videza kot pri zrelih ohrani tudi drugače. Da bi ohranili kakovost za daljše obdobje, postavite paradižnik s steblo v kartonsko škatlo, prekrito s časopisom. Priporočljivo je, da škatlo postavite na hladno mesto, čeprav ni v hladilniku, dokler paradižniki ne postanejo rdeči in zato zorijo.
Druga metoda za ohranitev te vrste paradižnika je, da jih postavite v papirnato vrečko, tudi s steblo navzdol. Če želite pospešiti zorenje, z njimi obdržite zrelo jabolko . Ko so zeleni paradižniki popolnoma rdeči, jih lahko ohranite s tehnikami zrelih paradižnikov.
Hranite mimo paradižnikov
Ko paradižnik izgubi zrelost, je čas, da jih ohrani skozi hladilnik. Kako vedeti, če je paradižnik preteklost? Preprosto je Opazili bomo, da je njena barva zelo rdeča in da je tekstura njenega mesa mehkejša kot običajno. Da bi se izognili izgubi njihovih dejavnikov kakovosti in njihovemu okusu, jih lahko hranimo v hladilniku približno 3 ali 5 dni . Primerno je, da jih postavite v papirno ali plastično vrečko, z nekaj odprtinami, če želite zmanjšati izgubo vode. Ne pozabite vzeti paradižnika iz hladilnika vsaj eno uro pred kuhanjem ali jedo. Na ta način jim boste pomagali obnoviti temperaturo okolja in s tem njen okus.
Hranite surove paradižnike ali ratatouille
Če želite narediti paradižnikovo konzervo, je to dobra izbira. Paradižnik olupite, razrežite ga na štiri dele in ga položite v kozarec. Da jih zapakirate na ta način, poskusite stisniti koščke paradižnika, da se izognete preostalemu zraku v posodi. Drug način za ohranitev te vrste paradižnika je izdelava ratatouille . Lahko dodate druge zelenjave na konzerv in jih shranite v isti kozarec.
Posušite paradižnik
Sušenje paradižnika vam bo pomagalo obdržati več mesecev. Na ta način jih lahko uporabite za kuhanje enolončnic, pomfrita ali solat. Če želite paradižnik posušiti, ga narežite in dodajte malo soli. Nato jih osušite na soncu 5 ali 6 dni. Ko ta čas mine, postavite paradižnik na vrvico in jih obesite na hladnem, suhem mestu. Prav tako jih lahko postavite v kozarce z olivnim oljem.
Hranite paradižnik: zamrzovalnik
Enostaven način za ohranitev vseh lastnosti paradižnika je zamrznitev . Na ta način se ohrani svež okus in vsa njegova hranila. Ta metoda vam bo pomagala, da boste imeli v teh dneh svežo hrano, ko boste morali nekaj hitro kuhati. Lahko naredite juhe in omake ali dodajte ocvrte jedi s paradižnikovimi testeninami, pri čemer se izogibajte montažnim omakam. Preden jih zamrznete, je primerno, da jih lupite ali jih predhodno oparite. Tako jih lahko obdržite z vsemi svojimi okusi in brez izgube lastnosti.
Hranite paradižnik: omake in konzervirane
Pridelava domačih konzerv s paradižnikom je zelo preprosta in je tudi način, da uživate v naravnem okusu paradižnika, ne da bi morali kupiti omake. Prav tako vam bo domača rezerva trajala več kot eno leto, ne da bi izgubili lastnosti paradižnika.
Izdelujete lahko tudi marmelade ali džeme ali pakirate ocvrte ali naravne paradižnike. Če se odločite, da jih boste obdržali naravno, morajo biti zelo zreli in priporočljivo je, da jih prej olupite. Če pa ravno nasprotno, raje parite paradižnik, ga poskusite narezati na koščke in jih zavreti, tako da jih boste dobili, da odstranijo tekočine. Potem, ko opazite, da se zgostijo, dodajte olje, poper in sol na ponev - po okusu - in pustite vreti še 10 minut . V obeh primerih lahko paradižnik vlijemo v hermetično zaprte kozarce in jih še 20 minut kuhamo v vodni kopeli .
S tem, kar dobite o paradižniku, ki ga niste uporabili za pripravo, lahko naredite paradižnikov sok z ostanki juhe. Dodati morate sol in poper po okusu.
- Torej jeseni in pozimi lahko brez težav ohranjate paradižnik iz hladilnika. Tako je, idealen način ohranjanja je, da jih postavimo na glavo in z vlažno krpo na vrhu.
Pustite Komentar