Železo je eden od bistvenih elementov za pravilno delovanje našega telesa. Obstajajo različne skupine, ki jim grozi pomanjkanje železa, kar se lahko spremeni v različne bolezni, kot je anemija. Med te rizične skupine spadajo ženske v rodni dobi ali vegetarijanci. Za to zadnjo skupino je lahko zelo koristen naslednji članek o oreščkih, ki so bogatejši z železom, saj običajno v živilih živalskega izvora uživamo ta mineral.

Morda vas zanima tudi: Kako pripraviti belo in zeleno sojo z orehi

Pomen železa v telesu

Železo je pomemben mineral za pravilno delovanje našega telesa. To je temeljni del sestave rdečih krvnih celic in mišic, ki prenašajo kisik v vse dele telesa. Med različnimi funkcijami, ki jih železo opravlja v našem telesu, so najpomembnejše naslednje:

• Pri ustvarjanju encimov, kot je hemoglobin.
• Prenos kisika s krvjo.
• Reakcije presnove.
• Regulira rast celic
• So del imunskega sistema.
• V funkciji jeter.
• Ukrepanje proti prostim radikalom.

Če pa govorimo o funkcijah in pomembnosti železa v našem telesu, je skoraj lažje videti, kaj se dogaja v njegovi odsotnosti, ko imamo pomanjkanje tega minerala.

Govorimo o anemiji, kadar nekdo nima dovolj rdečih krvnih celic v telesu. Obstajajo različne vrste anemije, vendar je najpogostejša posledica pomanjkanja železa v krvi, mineral, ki je bistven za tvorbo teh celic. To stanje je zelo pogoste pri vegetarijancih kot tudi pri ženskah. Zaradi menstruacije ženske izgubijo veliko krvi, kar lahko, če ni zagotovljeno s pravilno prehrano, povzroči simptome anemije:

• Utrujenost in šibkost
• Glavoboli
• Spremembe humorja.
• Majhna koncentracija
• Nohti, ki se zlomijo.
• Bleda koža
• Občutek omotice.

V naslednjem članku boste našli vse, kar morate vedeti o anemiji zaradi pomanjkanja železa: vzroki, simptomi in zdravljenje.

Oreščki z veliko železa

Vsi zdravniki in strokovnjaki se strinjajo o isti stvari: najboljše zdravljenje, tako pri pomanjkanju železa kot pri vseh drugih pomanjkljivostih v hrani, je preventiva. To preprečevanje je treba izvajati z uravnoteženo prehrano, ki vključuje vse skupine hrane in izpolnjuje vse naše potrebe po mineralih in vitaminih.

Če menite, da imate pomanjkanje železa ali opazite nekatere simptome anemije, nas lahko obisk zdravnika pusti dvomiti in, če je potrebno, začne zdravljenje za povečanje količine železa v krvi. Spodaj bomo govorili o nekaterih živilih, ki imajo več te vrste mineralov, spoznajte, kaj so oreški z veliko železa:

• Za vsakih 100 gramov pistacije najdemo 7, 2 mg železa. Njegova količina je taka, da peščica teh orehov, ki bi znašala 30 gramov, vsebuje enako količino železa kot 100 gramov mesa.
• Drugi orehi, bogati z železom, so marelice breskve, hrana, ki zagotavlja 7 mg železa na 100 gramov.
• Poleg tega, da so zelo dobri, so pinjoli ena izmed oreškov, ki nam dajejo več železa. Ravni tega minerala so 5, 6 mg na 100 gramov borovih orehov, kar pomeni, da nam obrok 30 gramov, ki je ekvivalent peščici, daje 1, 6 mg železa.
• Mandlji so drugi orehi, izbrani med najbogatejšimi z železom. Vsakih 100 gramov tega izdelka naše telo zaužije 4 mg železa, kar je izjemna količina za vzdrževanje ravni tega hranila.
• Zelo podoben hranilni vrednosti mandljev, lešniki zagotavljajo 3, 8 mg na 100 gramov. Nekaj ​​zanimivega o tej matici je njegova vsestranskost v kuhinji; Z njim lahko izdelujemo kreme ali masla, tako da lahko z njimi dobimo dober prehranski prispevek.

Ostali oreščki vsebujejo manj kot 3 mg na 100 gramov, čeprav to ne pomeni, da moramo zavreči njihove prehranske lastnosti. Ta skupina živil, poleg vključitve velike količine kalcija v našo prehrano, zagotavlja tudi rastlinske beljakovine, kalcij in različne minerale.

Tu bomo razložili najboljša živila za povečanje železa.

Druga živila, bogata z železom

Vendar ne le v orehih najdemo velike količine železa, potem bomo razložili, katera so najbogatejša živila v tem mineralu, tako da jih vključijo v vašo prehrano in ohranite njihove ravni optimalno:

• Školjke in školjke sta dva izdelka z več železa. Z več kot 24 mg na 100 gramov vsake količine je količina železa, ki jo zagotavljajo, višja od količine, ki jo potrebujemo vsak dan. Dejstvo, da so to še posebej dragi izdelki in ki običajno niso prisotni v običajni prehrani, otežuje njihovo uvajanje v naše prehranjevalne navade.
• Žitarice, če so bile obogatene in vzdrževane v zrni skorji, vse do danes vsebujejo velike količine železa. Žita zagotavljajo med 7 in 12 mg železa na 100 gramov, vendar pa vlakna, ki jih vsebujejo, ne absorbirajo v celoti zadostne količine. Za kompenzacijo in spodbujanje absorpcije priporočamo, da jih zaužijete skupaj z iztisnjenim pomarančnim sokom, katerega vitamin C vam bo pomagal absorbirati.
• Če pogledate količino železa v mesu, bo približno 2 mg / 100 g videti nekoliko nizko. Vendar pa je njegova absorpcija zelo enostavna, tako da se uporablja v skoraj njeni
• Poleg drugih stročnic so tudi živila, ki so zelo bogata z železom, leča in soja . Med 7 in 8 mg na 100 gramov so tisti, ki vsebujejo več tega minerala.

Za več informacij boste v naslednjem članku našli seznam živil, bogatih z železom.