Mnogi ljudje gojijo svoj vrt doma in imajo potrebo, da zamrznejo sadje, ki jim je dana, da uživajo med letom, drugi ljudje raje kupujejo sveže na trgu, vendar nimajo časa, da bi jedli te izdelke, preden začnejo izgubljati lastnosti. .

Za vse te ljudi je nujno poznati to metodo za zamrzovanje zelenega fižola, s katerim lahko zelenjava ostane nedotaknjena več mesecev, tako da dobi okus, ki ga je končal rezanje v času, ki ga želite.

Če želite vedeti, kako zamrzniti zeleni fižol, vas vabimo, da si preberete naslednji članek.

Mogoče bi vas tudi zanima: Kako zamrzniti sadje I Koraki za sledenje: 1

Zamrznitev zelenega fižola ni vredno preprosto postaviti v zamrzovalnik, zato jih moramo pripraviti na konkreten način, da ohranimo vse njihove lastnosti in okus, ne da bi jih poškodovali.

Ko so zamrznjeni, se v hrani ustvarijo ledeni kristali, če se ne izvedejo pravilno, lahko ti kristali spremenijo strukturo hrane, zaradi česar ima fižol neprijeten okus iz kovine, ki izgubi teksturo, ki jo označuje in vse. hranil, ki jih ima ta zelo zdrava zelenjava.

Da bi to preprečili, mora biti zamrzovanje hitro, tako da so ledeni kristali, ki tvorijo, majhni in ne morejo prekiniti celične strukture fižola. Če želite vedeti, kako hitro zamrzniti zeleni fižol, hkrati pa ohraniti njihove lastnosti, morate slediti korakom, ki vam jih podajamo spodaj.

2

Zelenjavo, ki je, tako kot zeleni fižol, kuhamo, je treba pred zamrzovanjem blanširati . To pomeni, da morajo opeko v vreli vodi, odcediti in takoj ohladiti z zelo mrzlo vodo. Če želite to narediti, morate v lonček ali posodo položiti hladno vodo z ledom in zlijte zeleni fižol, ko ste jih pobeli.

Blanširanje je treba opraviti z vrelo vodo s časom, ki se spreminja, odvisno od debeline in rezanja fižola, med 1 in 3 minutami . Večji so zeleni fižol, bližje bo 3 minute, če pa se razrežejo na manjše koščke, naj bo manj časa.

3

Ko so zeleni fižol hladni, jih je treba pregledati in posušiti . Ta točka je pomembna, ker jih je treba popolnoma posušiti, ne da bi pustili vodo, ki potem zamrzne in sežge fižol. Ko se enkrat posuši, če se takoj zamrznejo, bomo deaktivirali beljakovine fižola, ki lahko s svojimi reakcijami motijo ​​hrano.

4

Ko zamrznemo fižol, je pomembno, da to naredimo v majhnih količinah, če temu dodamo, da so že hladni, ko gredo v zamrzovalnik, zelo zmanjšamo tveganje nastanka kristalov, ki bi lahko škodovali njihovemu dobremu ohranjanju. Na ta način bo zamrzovanje potekalo homogeno in hitro .

5

Fižol lahko ostane v zamrzovalniku do 12 mesecev, zato priporočamo, da jih pojedete, preden presežejo ta datum. Dober način, da ga nadzirate, je, da na papir napišete datum dneva zamrznitve, tako da bomo vedno vedeli, koliko časa so zapustili, preden so začeli izgubljati lastnosti.

Ko hočejo jesti, jih morajo v 30 minutah dati v vrelo vodo, ne da bi jih prej odmrznili ali karkoli, jih dodali v vrelo posodo in pustili, da se tam odmrznejo.

Če želite vedeti, kako zamrzniti druga živila, kot so grozdje, paradižnik ali artičoke, vas vabimo, da obiščete naše izdelke.

Nasveti

• Fižol mora biti dobro zavit, tesno, da se ne izsuši in da ni zraka, da se prepreči vonj, ki vpliva na njihov okus.
• Pomembno je, da se ne dotikajte sten zamrzovalnika, sicer lahko fižol opečete in pokvarite.
• Odstranjevanje zraka iz vrečke, v kateri ste zamrznili zeleni fižol, je pomembno, da ne gorijo.