Ko kupujemo sveže školjke, jih običajno takoj zaužijemo. Vendar se nam je vedno zgodilo, da smo morali zaradi tega ali drugega razloga odložiti kuhanje za drug dan. Takrat ste se sami vprašali, kako ohraniti svežine školjk . Da bi razjasnili ta dvom, vam ponuja preprost trik, da shranite sveže mehkužce 3 ali 4 dni v hladilniku.

Mogoče bi vas tudi zanima: Kako zamrzniti školjke Koraki, ki sledijo: 1

Prva stvar, ki jo morate storiti, da obdržite sveže školjke, je, da jih dobro operete s hladno vodo, da odstranite preostalo lupino. Ne pozabite, da če je katera koli školjka odprta, to pomeni, da to ni več sveže, zato je priporočljivo, da jo odstranite in zavržete.

2

Nato namočite čisto krpo z vodo in položite vse školjke v sredino navlažene krpe. Zaprite štiri konce krpe tako, da naredite vozel in jih postavite v skledo ali na krožnik.

3

Posoda z školjkami naj ostane v hladilniku, dokler jih ne pripravimo.

4

Najbolje je, da vsak dan ponovno namočite krpo in ponovite ta postopek. Tako bodo školjke ostale sveže tri ali štiri dni .

5

Pred kuhanjem bo tudi koristno vedeti, kako odstraniti pesek iz školjk, da se prepreči, da bi preostali pesek pokvaril recept.