Eden od klasičnih pečenih receptov je ta veličastna riba, eden od kraljev našega morja. Morski brancin je nedvomno ena od najbogatejših in najukusnejših rib, ki jih imamo v naši kuhinji, in ko je pečena v pečici, je njena sočnost popolnoma okrepljena. Običajno spremljate pečen pečkani pekovski krompir in čebulne kocke. Malo netipičen način priprave pečenega brancina je narediti narezan, nato pojasnilo.

Potrebovali boste:

• 1 brancin
• 1 čebula
• 2-3 paradižnika
• 3-4 klinčke česna
• napečene drobtine
• Sesekljan peteršilj
• kozarec vode
• Oljčno olje
• Sol

Mogoče bi vas tudi zanima: Kako kuhati brancina v soli Koraki za sledenje: 1

Očistite brancin in ga narežite na rezine. V pekač postavite fino narezano čebulo, položite rezine rib na vrh in naredite malo soli.

2

Dodajte olje in vodo (polovico in pol), da pokrijete dno srebra, na vrh ribe s paradižnikom, narezanimi na rezine, in sesekljanim peteršiljem in potresite z drobtinami z malo olja nad brancina.

3

To se postavi v pečico visoko, dokler se ne skuha, ne bo potrebno, da gre na splošno pol ure.

4

Vroče je v istem srebru. Dodate lahko tudi nekaj kosov limone.

5

To lahko naredite s celim brancinom, označite nekaj kosov na hrbtenici in prilagodite čas kuhanja.

Nasveti

• To lahko storite brez čebule in dodajte krompir in belo vino, juho, črno ali rdečo papriko itd.