Da bi bila naša prehrana popolnoma zdrava in uravnotežena, moramo v vsakodnevne obroke vključiti uživanje živil, ki vsebujejo maščobe. Toda za to moramo vedeti, kako razlikovati, katere maščobe so dobre, to je potrebno za organizem in ki predstavljajo nevarnost za naše zdravje. V tem primeru so tisti, ki jih moramo izogniti ali omejiti njihovo porabo za vsako ceno, tisti, ki jih poznamo z imenom hidrogeniranih maščob.

Ta vrsta organskih snovi ni ravno dobra za zdravje, še posebej, če jih uživamo v presežku. Zato vam v tem članku pokažemo seznam živil z hidrogeniranimi maščobami, tako da lahko omejite njihovo porabo in posledično bolj zdravo življenje.

Mogoče vas zanima tudi: Živila, bogata z nasičenimi maščobami

Kaj so hidrogenirane maščobe in kakšne maščobe so tam

Hidrogenirane maščobe so vrsta industrijske maščobne kisline, ki jo dosežemo s postopkom, imenovanim hidrogeniranje, v katerem se rastlinsko olje zaradi agregacije vodikov pretvori v tekoče stanje v trdnih maščobah. To pomeni, da se stanje rastlinskega olja spremeni tako, da se del njegovih polinenasičenih maščob preoblikuje v nasičene maščobe. Zato se te maščobe popularno imenujejo tudi trans maščobe .

Na ta način dobite to spojino, ki ima naslednje pripomočke :

• Njegova sestava omogoča, da hrana ostane v dobrem stanju dlje.
• Izboljša okus in teksturo mnogih živilskih izdelkov.
• Postopek hidrogeniranja, s katerim dobimo to olje, je zelo ekonomičen.

Zaradi tega se mnogi proizvajalci, ki se ukvarjajo s prehrambnim sektorjem, odločijo za uporabo te vrste trdnega olja v svoji ponudbi hrane.

Vrste maščob v hrani

Poleg te maščobne zmesi najdemo tudi druge vrste maščob v živilskih proizvodih, da bi njihova poraba koristila ali ne, za naše zdravje:

• Nenasičene maščobe : ta vrsta maščobnih kislin se šteje za " dobre maščobe ", ker so potrebne za pravilno delovanje našega telesa, dokler jih uživamo v zmernih količinah. Najdemo jih v živilih, kot so oreški, avokado, oljčno olje in losos.
• Nasičene maščobe : to se štejejo za " slabe maščobe ", še posebej, če se uživajo v prekomerni količini, saj lahko med drugim povzročijo zdravstvene težave, kot so povečan slab holesterol, debelost in / ali hipertenzija. Ta vrsta maščobnih kislin najdemo predvsem v predelanih živilskih proizvodih.

Če želite izvedeti več o tem, priporočamo naslednji članek o razlikah med nasičenimi in nenasičenimi maščobami.

Negativni učinki hidrogeniranih maščob na naše zdravje

Ta vrsta maščobnih kislin, ki jo najdemo v številnih živilih, se ne šteje za zelo koristno, še posebej, če se porabi v presežku, zaradi naslednjih negativnih učinkov na naše zdravje :

• Znatno povečajo raven slabega holesterola in trigliceridov v krvi.
• Njegova redna poraba bistveno zmanjša raven dobrega holesterola ali HDL v krvi.
• Povečujejo tveganje za bolezni srca in ožilja.
• Prav tako povečujejo raven glukoze v krvi in ​​posledično trpijo za sladkorno boleznijo tipa II.
• Če med nosečnostjo vzamete preveč hrane s to snovjo, boste povečali verjetnost odložitve rasti in razvoja možganov bodočega otroka.
• Nekatere študije trdijo, da imajo ljudje, ki dnevno uživajo hidrogenirane maščobe, večje tveganje za duševne motnje, kot je depresija.

Seznam živil, bogatih s hidrogeniranimi maščobami

Če želite vedeti, katera živila so bogata s to industrijsko snovjo, si morate ogledati oznako, kjer je bil izdelek pakiran. Na seznamu sestavin je treba navesti, da živilo vsebuje hidrogenirane maščobe ali trans maščobe, čeprav včasih označujejo tudi, da vsebujejo "delno hidrogenirane" maščobe. V drugih primerih je lahko oznaka prikrita kot " rastlinske maščobe ", čeprav se lahko nanašajo tudi na druge vrste nasičenih maščob, kot je palm ali kokos.

Kljub temu je tukaj seznam živil, ki so bogata s to vrsto maščob :

• Industrijska pekarna (kolački, krofi, rogljički, žemljice itd.).
• Druge sladkarije, kot so piškoti in žitne palice.
• Pripravljene omake in juhe ovojnice (tiste, ki jih najdete v supermarketu).
• Kokice: še posebej tiste, ki so že pripravljene, da jih dajo v mikrovalovno pečico.
• Sladoled in margarine
• Zamrznjene, kot so pice, kroketi in nuggets, med drugim.
• Prigrizki in prigrizki, kot so čips.
• Predpripravljene jedi, kot so kaneloni, empanadillas, testenine in lazanja.
• Vsak izdelek, ki se šteje za " hitro hrano ", kot so hamburgerji, čipi itd.

Zdaj, ko veste nekaj živil z hidrogeniranimi maščobami in njihovimi posledicami za naše zdravje, vas bo morda zanimal tudi ta drugi članek o tem, kaj so najhujša živila za zdravje.

Ta članek je zgolj informativen, nimamo zmožnosti predpisovanja kakršnegakoli zdravljenja ali kakršnekoli diagnoze. Vabimo vas, da se obrnete na zdravnika v primeru kakršnegakoli stanja ali neugodja.