Sadje se ne ohranja samo s sterilizacijo. Lahko se uporabljajo tudi nekateri antiseptiki, kot so alkohol ali sladkor. Postopek ohranjanja marelice v žganju je podrobno opisan spodaj. Brez dvoma je čudovita sladica, idealna za zimo, ki spremlja hladne noči in obnavlja energijo.

Mogoče bi vas tudi zanima: Kako narediti marelice v sirupu Koraki za spremljanje: 1

Izbrani so marelice, ki kažejo boljši videz, zdravo in na točki zrelosti

2

Marelice preluknjamo 4 ali 5-krat, do kosti z iglo, zavijemo z gazo in 2 minuti potopimo v vrelo vodo, hitro ohladimo z vodo in pustimo, da se odteče. To naredimo zato, ker žganje popolnoma prodre v marelice in tako izboljša proces konzerviranja.

3

Naredite gosto sirup (400 gramov sladkorja na kilogram marelice) in kopalne marelice v sirupu, dokler ne zavre za trenutek, odstranite z žlico z režami, vstopite v terin in pokrijte.

4

Sirup se segreva, dokler ne doseže prvotne gostote. Marelice so ponovno potopljene in na kratko ponovno kuhane, da se pustijo izsušiti.

5

Zapakirane so v veliki kozarec, ker zavzamejo več prostora in so lepše, in jih pustimo počivati ​​24 ur.

6

Sirup se dekantira v tanko gazo, doda se liter alkohola ali žganja 90 stopinj za vsakih 2 kilogramov marelic in tekočina se vlije v kozarec.

7

Hermetično zapečatena in shranjena na hladnem.

Nasveti

• Da bi naredili marelice v žganju, morate izbrati najboljše marelice, tako da ne bodo imele udarcev ali prask.