Vsak ljubitelj kikirikijevega bonbona bo prosil za več tega okusnega in krhkega nugata. Če želite še en recept za mehko arašidovo nougat, boste imeli eno od spletnih recipesgratis.net. V začetku prejšnjega stoletja so grški priseljenci ustvarili kikirikijevo pasto, znano tudi kot halva, arašidovo maslo ali arašidovo maslo. Trenutno je bolj znan po svojem trgovskem imenu "Mantecol" ali "Nucrem", in ta isti izdelek se v Latinski Ameriki veliko porabi, ker je izjemno okusen.

Mogoče bi vas tudi zanima: Kako narediti Jijona nougat ali mehko

Sestavine mehkega arašidovega nugata

• 2 skodelici kremastega arašidovega masla
• 1 1/2 skodelice sladkorja
• 1 1/2 skodelice koruznega sirupa
• 1/4 skodelice vode in 2 čajni žlički
• 2 žlici masla
• 2 skodelici arašidov, surovi ali opečeni
• 1 čajna žlička pecilne sode
• 1 čajna žlička vanilije

Enmanteca velikodušno velik pekač z robom.

Priprava mehkega arašidnega turrona

1. Bikarbonat raztopite v žličkih vode. Pustite stran.
2. Segrejte arašidovo maslo v bain-marie, dokler se ne stopi in občasno premešajte.
3. Medtem pa v veliki ponvi kombinirajte sladkor, koruzni sirup in 1/4 skodelice vode. Na eni strani posode vklopite termometer za sladkarije, s konico blizu, vendar se ne dotikajte dna posode.
4. Sirupno mešanico kuhamo na visoki temperaturi, dokler ne doseže 135º C. Toplino spustimo na medij in dodamo maslo. Mešajte, dokler se ne stopi.
5. Dodajte arašid Nadaljujte s kuhanjem, neprestano mešajte približno 5 minut, dokler se sirup ne zaćne barvati in termometer ne doseże 150 ° C.
6. Odstranite iz ognja. Dodajte raztopino bikarbonata in vanilije.
7. Delajte hitro in previdno, prelijte zmes v zmehčano arašidovo maslo in rahlo mešajte. Nato zmešamo karamelo v pripravljeno plesen. Nanesite čim bolj tanko plast. Ključ tukaj je hitrost.
8. Ko se ohladi, prelomite nugat na koščke.